一、老港式甜品 传统港式甜品有哪些

1、菠萝包

菠萝包是香港人最经常吃的一种面包，是经典港式甜品的代表作品，就像天津狗不理，上海小笼汤包一样，地位无可取代。菠萝包里面没有菠萝，中间也没有其他馅料，就是很简单的面粉加糖和鸡蛋做成面包，手工制作出来，原料又简单卫生，吃着特别放心。

菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。

2、咖喱鱼蛋

咖喱鱼蛋是一道美味可口的汉族小吃，属于闽菜，粤菜。此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。

鱼肉营养丰富，具有通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

3、西多士

香港茶餐厅小食之一，传说由从法国传入，香港惯称为“西多士”，简称“西多”，全名“法兰西多士”。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。

4、水晶虾饺

虾饺是广东地区汉族传统名点，广东省茶楼、酒家的传统小吃。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

5、杨枝甘露

杨枝甘露是一道极富地域特色的甜品冷饮，算是港式甜品的代表之作。它的主要食材是西柚和芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。“杨枝”指的是西柚、芒果这些木属食材，“甘露”就是其中的淡奶。

新鲜的芒果切成小块在搅拌机中打成汁状，混入西米、椰汁及糖水之中，再撒上进口红肉西柚，雪冻后就是成为杨枝甘露了。芒果的甜遇到西柚的酸，香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中欢快地碰撞，就算是男生也无法抗拒呢。

6、老婆饼

老婆饼的发源地是广东潮州，不要幻想老婆饼里面会有老婆，也不是只有女人才能吃老婆饼，这只是一个有意思的名字。老婆饼的用料非常简单，制作也简单，但是却特别好吃，口感和其他那些花哨的饼完全不同，深受全国人民的喜爱。

二、港式甜品都有哪些种类

1、港式甜品。经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱，最受欢迎的还是以下几种：牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露等。

2、台式甜品。秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新，台湾甜品最大的特点，是那种充满浓浓温情的复古风格，所用材料如：仙草、芋圆、豆花...这些在街边店铺司空见惯的小食材，说不上有多么特殊，也没有特别创新，却是台湾经久不衰的经典味道，所以会让人有一种“返璞归真”的感觉。

就拿台式甜品中的芋圆点心来说，就像是把小时候的甜点回忆、西式吧台与中式古董桌椅、喜庆的大红灯笼、先进的POS收银系统点餐设备相结合，被称为“复古的时尚”。

3、植物甜品。它融合了港式甜品和台式甜品，在根本上说创新的力度不是很够，但是在选用原材料上选用新鲜的植物果蔬和所有甜品不加入任何化学添加剂倒是值得称赞。强调手工现做、现煮、现卖，做健康的甜品。目前最受欢迎的就是：五月树布丁、欢乐颂、植物蛋糕等。

4、广府糖水（潮式甜品和广式甜品）一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥，番薯，白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊，核桃糊……等等；

外省人的甜品是指五果汤，八宝饭，杏仁茶，锅饼，豆腐冻……之类，潮州的甜汤，则是指葱珠劳（月字旁劳）芋汤，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，绿豆爽，豆米茨宝，清心丸，膏烧白果，赤豆汤，绿豆汤，鸭母蛋……等等。

扩展资料：

甜食确实能够缓解负面情绪，改善人们的情绪状态，而究其原因，无论食物的口感是软糯的还是酥脆的，是温热的还是凉爽的，甜食所带来的欣快和安慰感，其实都是因为碳水化合物的代谢产物能够使我们的大脑开始产生更多的5-羟色胺。

5-羟色胺又被称为血清素，是一种能使人感到愉悦情绪的神经递质。实际上，唯一不能激发5-羟色胺合成的碳水化合物只有果糖——它主要存在于水果中，我们吃的很多加工食品也会用果糖作为甜味剂。

或许是因为糖可以比其他高纤维的碳水化合物更快被消化，从而更快地安抚我们的情绪。毕竟，25到30克的蔗糖就可以激活5-羟色胺的合成，效率比消化主食高得多。同时，我们也有可能无意识地寻求着某些甜美的味道，作为应对低落情绪时的“奖励”机制。实际上，这两种强化机制可能是并行发生的。

负面情绪不可避免，无论多么甜美的食物，都不能真正解决生活烦恼。好在，大自然让我们的大脑拥有接受外部能量来调节的弹性，一份甜点或一杯含糖的饮料，是我们值得选择的慰藉。

参考资料来源：百度百科-甜品

参考资料来源：人民网-甜品让人心情好 关键是“糖”还是“甜”

三、港式甜品有哪些？

牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、芒果班戟、榴莲班戟、芒果白雪黑糯米、紫米白雪黑珍珠、鲜杂果豆腐花、糖不甩。

1、牛奶炖蛋

牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享，是人们喜欢的食用营养品。

2、双皮奶

双皮奶来源自广东顺德一带，是由水牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成，其特异之处在于含有双层奶皮，一层浓郁甘香，二层清香，故名“双皮奶”，乃流传多年的“中华名小吃”。双皮奶可热饮，夏季入雪柜冷藏后添加蜜豆食用更为香甜。洁白如膏脂，入口又非常细腻嫩滑，像婴儿肌肤般吹弹可破，清淡香甜。

3、芒果西米露

浓浓的芒果味，还有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q劲，夏天适合芒果西米露。

4、杨枝甘露

杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。

5、芒果班戟

班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。

6、榴莲班戟

班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。

7、芒果白雪黑糯米

港式甜品不仅味道甜美，而且做法特别简单，材料、过程也大有“异曲同工”之妙。今天与大家分享芒果黑糯米甜甜的做法。原本口感粗陋的黑糯米，因为搭配了芒果果肉和冰激凌，堆在一团雪白香甜的沙冰中，变得口感舒爽劲道，清凉甜美，越嚼越香。

8、紫米白雪黑珍珠

紫米白雪黑珍珠甜点的诞生，从色彩上就夺人眼球，让你有想吃的冲动。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强，而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

9、鲜杂果豆腐花

满记甜品是很多人比较喜欢的。今天小编就与大家分享满记甜品鲜杂果豆腐花的做法。漂亮好吃的甜品，自己动手制作，经济实惠。

10、糖不甩

糖不甩又名如意果，是汤圆的孪生兄弟，具备了多种美味中式点心的基本要素，如糯米、花生、芝麻、糖。外形讨喜、口味香甜的糖不甩。

四、几道不低于五星级酒店的美食是什么呢？

味道与颜值并存，每道港式粤菜都充满幸福感

主厨：黄达志，香港人，由米其林一星餐厅起步，讲究粤菜的食材、时令、火候、烹饪细节，善于创新融合。

招牌菜：香橙鹅肝、金沙脆炸虎虾球、黑松露鹅肝蘑菇炒饭

瑰丽酒店龙庭餐厅主厨黄达志，从米其林一星餐厅九龙福临门起步，入行20多年，深谙粤菜精髓，无论食材、火候还是烹饪技巧都十分讲究。比如广式炖汤一般控制在3-4个小时，但他会调整多1个小时，“现在原料纤维比以前粗一些，如按照以前的时间要求，鲜味释放不够充分。”

如果想品尝地道的港式粤菜，来他主理的龙庭餐厅准没错。香橙鹅肝、金沙脆炸虎虾球、8小时慢炖牛肋条都是主厨新菜单的招牌，深得黄师傅的功力。你会惊喜地发现，与传统粤菜不同，这些菜品颜值极高，充满美感。

先点一道甜香可口的香橙鹅肝，开启味蕾。鹅肝像一粒粒小橘子，淋上新鲜橙汁，凉凉的，丝丝甜咸入口，非常舒服。还有一道金沙脆炸虎虾球也充满“意外”，咸蛋黄与虎虾的混搭，外酥里嫩，充满浓浓的幸福感。主食要试试黑松露鹅肝蘑菇炒饭，黑松露、鹅肝酱与菌菇是秋天最鲜美的食材，汇聚于一碗热气腾腾的炒饭，实在太“奢侈”。

这里的招牌甜品巧克力挞，是黄达志和甜品主厨托马斯一起创作的——细腻醇香的比利时黑巧克力，融合蛋挞制作工艺，口感美妙，为这场粤菜体验愉悦收尾。

王府井文华东方酒店紫膳餐厅最近推出了粤式海鲜菜单，黎胜强主厨用古法、清蒸、蒜蓉、豉味等多种手法演绎海鲜食材。他擅长将西餐食材和技法融入粤菜的烹饪中，菜单常常可以看到黑松露、澳洲和牛、鱼子酱、柚子、调味蛋黄酱等西餐食材。难得的是，他在不同菜系和中西美食之间，实现了平衡。

五、好吃的港式点心有哪些

如果仔细研究港式早茶点心的种类，也许是全国各个地区里最丰富多彩的。早茶茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等；湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花……从头盘到甜品，一应俱

擂沙汤圆

全。与之搭配的茶水以红茶为主，暖胃去腻，利于消化，同时也与味道浓郁的茶点形成绝佳组合。当侍者或朋友为你斟上茶水时，切记以右手食指与中指微屈，叩击桌面以表谢意，既礼貌又亲切。随着城市发展、人们生活形态变化，如今的早茶已经变身为早午夜三个时段，从早上5点到凌晨4点，几乎24小时轮转，为你的脾胃提供能量。

脆皮虾肠

通常传统港式早茶在早晨5点开档，门口已经有一批早起的老人等着入场。到了上午9点左右，第二轮饮茶高峰出现，即是我们在香港电视剧里常常见到的情形—— 一家大小要团聚饮茶，必须先派个人去排队“霸位”，否则很难吃得上这一餐。标准的早茶时段从5、6点直到11点左右结束，若能将这个时段完全占据，饮茶饮上几个小时，在广东话里就被生动地形容为“直落”。不过到了如今，通常上班人士都赶不上早茶时间，也有不少白领趁着下午出来透个气饮下午茶，食物内容和早茶一样，但多会设有一些特价或免茶费，相当受欢迎。再至半夜宵夜时段，夜茶出现，为加班或玩乐的人们提供食物，可谓一天三茶，延续不断。