一、成都最出名的小吃街是哪条街？

您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿奥，很荣幸为您解答。

1、华兴街华兴街是成都人公认的美食街，它的外观破旧，没有经过任何打造和装饰，连一个牌坊和招牌都没有，一点不像人们印象中的美食街。这里不仅有著名的煎蛋面，还有悦来戏园、龙抄手、赖汤圆、盘飱市，以及成都最牛苍蝇馆子之一的雨田川菜。

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2、玉林生活广场玉林这里非常适合喜欢夜晚吃喝玩乐的人们，遍街的美食、酒吧，烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有，是传统的城南富人区域。

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3、光华村这里聚集了众多的美味且价格便宜的美食，最出名的就是西南财大后门的小吃街，脆皮锅巴土豆、沈妈砂锅、钵钵鸡、烤面筋、好吃还不贵，特别适合学生去吃。

二、成都美食小吃排行榜 成都美食街在哪

奎星楼美食一条街 锦里美食一条街 宽窄巷子美食街 红牌楼生活广场——夜宵时间 华兴街 玉林路美食街 要说成都什么最多，那么排在第一的当然就是成都的美食咯~成都的没吃可是名扬海内外，在成都就怕你的肚子不够，否则这些美食你都常不完呢！那么前去成都的小伙伴们，在哪里可以吃到正宗的成都美食小吃呢？

奎星楼美食一条街

同样的，这条美食街离宽窄巷子也不远，这条500余米的街上，总共就有20多家大大小小的餐馆，包括回锅肉这些家庭小炒，凉糕双皮奶等小吃，冒菜火锅等大菜，各种美味应有尽有，因此奎星楼也成为各路吃货的天堂，堪称美食街中的扛把子!

人均消费：30元起;

无营业时间限制;

地址：成都市青羊区中同仁路奎星楼街

锦里美食一条街

当你到了锦里之后，你会发现，吃了欣赏这里的夜景和体会小酒馆的悠闲，最吸引你的就是这巷子两边连绵不绝的小吃店了，刚买到手里吃到就被下一种食物给勾过去了，烤鱿鱼、冰激凌、烤串、臭豆腐等等美食真的会让你眼花缭乱!而且这里的美食价格公道，想吃就吃!

人均消费：30元起

无营业时间限制;

地址：成都市武侯区武侯祠大街231号

宽窄巷子美食街

宽窄巷子同样也有一部分集中买各种小吃零食的街道，大部分都是肉食为主，比如老妈兔头、烤猪蹄、烤脑花、鸭头这些，而且看起来色彩诱人，闻起来麻辣鲜香，让你从这里路过都忍不住要多吞点口水。这里买的大部分都是麻辣口味的哦，不是很能吃辣的小伙伴可以适当吃一些尝试一下!

人均消费：20元起

无营业时间限制;

地址：四川省成都市青羊区同仁路以东长顺街以西

红牌楼生活广场——夜宵时间

红牌楼广场这里的夜宵文化十分盛行，白天这里没有什么人聚集，但是一到了晚上这里的广场边开始有老年人跳广场舞，周边基本上全是夜宵店，十分热闹，成为许多年轻人喝夜啤酒、吃烤串的好去处!

人均消费：60元起;

营业时间：19:00-凌晨2:00;

地址：成都市武侯区佳灵路3号

华兴街

华兴街可以说是成都最草根的美食街了，它与锦里、宽窄巷子这些的名门正派不同，它就很朴素简陋的隐藏在成都的街道中，甚至连一个招牌都没有。它靠近四川川剧院，倘若你不从这里经过你是很难知道这里还隐藏着如此多的"苍蝇馆子"，如此多的美食。

人均消费：20元起;

无营业时间限制;

地址：成都市锦江区华兴正街68号

玉林路美食街

如果说在这里提到的所有美食街中排个序的话，玉林路美食街是当之无愧的第一名，这里有许多成都人从小吃到大的美食，许多店铺都是开了挺多年的老店铺了，什么火锅串串香在这里吃到的也更正宗，再加上这里文艺的气息，使得这里成为许多成都人的首选。

人均消费：60元起;

无营业时间限制;

地址：成都市武侯区玉林西路

三、成都最火的10条美食街是哪些街？

宽窄巷子著名的旅游景点，经常和锦里作为套餐一并游览。和锦里比，宽窄巷子更文艺点，除了很多本地小吃外还有许多中高档餐厅，酒吧。人文气息浓厚。想一举尝遍老成都美食，又不想跑路，宽窄巷子是不错的选择。美食推荐：伤心凉粉、糖油果子

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锦里

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对于成都人来说，锦里美食都是给外地人吃的，但这里确实挺适合观光游览，因为锦里集中了老成都最传统的美食，三大炮、蛋烘糕、糖油果子，曾经在你我生活中最熟悉的存在如今在景区里安静的传承。住在锦里附近，饭后可以逛景区，非常舒适。

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2.光华村

光华村最出名的就是西南财大后门的小吃街。学校附近出美食，这是一个被反复证实的真理。

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3.红牌楼

红牌楼生活广场，非常热闹，每晚会有老年人自己组建的乐团现场表演。也是吃宵夜，喝夜啤酒的去处之一。

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4.

.锦苑巷

锦苑巷紧邻成都最美银杏观赏地锦绣巷。叶落时分，道路被厚厚的树叶铺满，非常好看，这里街面不大，但是餐馆林立，豆花火锅、燃面、饺子等等常年客满。

美食推荐：土家族爱恨怪豆花、宜宾燃面

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玉林

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玉林是城南传统富人区，自然少不了遍街的美食、酒吧。玉林一直都是成都人心目中的美食天堂，烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有。在玉林这一片中，“玉林北路—玉林南路”，“玉林东路—玉林西路”，这两条线路都算是标准的美食街。

四、成都美食街哪里最好吃

1. 华兴街

一说起华兴街，问起成都人，便知道你是要去吃煎蛋面啦。 华兴街煎蛋面的历史，可以追溯到了清朝。 老掌柜专门特制铜锅、铜鼎、铜瓢、铜勺，以红番茄汁为汤底，佐以翠绿青菜金黄煎蛋乳白挂面，成就了这一碗五彩斑斓的“铜锅煎蛋面”。那里还有悦来戏园（现悦来茶楼）、龙抄手、赖汤圆、盘飱市，。融入了麻、辣、鲜、香的一条街，回味悠长。

2. 光华村

每个大学旁边都有小吃街，都是围绕校园学生而搭建起来的，学生的口味都是比较挑的且消费能力有限。所以一般这些地方聚集了有众多的美食且价格便宜。光华村最出名就是西南财大后门的小吃街。 脆皮锅巴土豆、沈妈砂锅、钵钵鸡、烤面筋、好吃还不贵。

3.祥和里

位于一环路东三段和天祥街之间，是很有成都特色的老居住区域，如今，随着市政建设的规划，祥和里被打造成为了一条特色餐饮街，也成了城东区域的美食名片。

4.建设路、第五大道

建设路是成都最近这些年出现的美食圈，第五大道则依托电子科大，这边学生很多，本地居民多，所以吃的也很多，价格都不是很贵，离伊藤、SM广场也不远。吃的、逛的，喝的还算应有尽有。

5.海椒市

在莲花小区附近，找不到顺便拉个路人问都可以，因为这条街的名声很响，不亚于望平街的香香巷。这条街走的是平价路线，一街的芋儿鸡、冷锅鱼、汤锅、串串……不过还是靠老店镇街。

6.奎星楼街

这里旧时是成都很出名的公馆一条街，现在已然成为成都人爱的美食一条街，无论是无辣不欢、或是文艺清新，都在这里淋漓尽致的体现！

7.李家沱

成都成华区的李家沱，其中的热热闹闹是由吃喝玩乐一气呵成的。吃是李家沱的主打，这里的美食更趋平民化，标志性的饮食跟大饭店的豪华不沾边，恰恰是些苍蝇馆子名声在外，说到卤肉面、串串香、烧菜馆、豆花庄、冷锅鱼、盐府菜、辣米王等等，少有没进去吃过的。每天晚上六七点，叫上一拨朋友，吆三喝四，三五成群，出没于李家沱的大小食店，色香味俱全的一桌美食，就化解了一天的疲劳。

8.曹家巷

工人村蛋烘糕、明婷饭店、香辣蟹大龙虾、王醪糟、焖罐烤鸭、实惠啤酒鸭……曹家巷是成都人苍蝇馆子云集的美食圣地。北改后，曹家巷已经被拆迁。如今的曹家巷，大部分美食搬家了，曾经美食云集的街景已经是过往。曹家巷原址树立起的是和这个城市许多钢筋水泥建筑一样的高楼大厦，也许未来也会人来人往，但是它却带走了这个城市的一段美食记忆。唯一值得安慰的是苍蝇馆子明婷饭店搬到了外曹家巷，也知道还会不会再次遭遇拆迁。

9.玉林小区：老味道+老地方

城南传统富人区，自然少不了遍街的美食、酒吧，玉林一直都是成都人心目中的美食天堂，烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有，所以喝夜啤酒，首选还是去玉林。在玉林这一片中，“玉林北路—玉林南路”，“玉林东路—玉林西路”，这两条线路都算是标准的美食街！

五、成都小吃街有哪些？

成都小吃街有锦里、光华村、宽窄巷子、一品天下、祥和里等。锦里一般都是游客去的比较多，除了可以吃各式各样有名又美味的成都小吃，也可以观赏成都旧时建筑的美景。宽窄巷子里，那里除了美食，还可以买到纪念品。春熙路也是成都古老的小吃街，众多“中华老字号”的成都名小吃坐落于此：钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片、韩包子、龙抄手......成都历史悠久，有“天府之国”、“蜀中江南”、“蜀中苏杭”的美称。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤圆，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。成都的大街小巷，到处都能看到各种小吃店。成都的特色小吃有双流兔头、夫妻肺片、川北凉粉和麻婆豆腐等。这些名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营起家的。成都小吃往往由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名，招牌丰富多彩，且扣着行业特点和店址风光。

六、成都小吃最多的小吃街在哪里

成都可以称得上是美食之都了，充满浓郁巴蜀风味的各色小吃，很多人都想知道成都小吃最集中的地方是哪里。下面跟随我一起看看成都小吃最多的地方吧!

成都小吃最多的地方

1、香香巷

一条狭窄的小巷子，麻雀虽小五脏俱全，西餐、火锅、自贡菜、甜品应有尽有。从巷子头，就能闻到美食的味道，这才是“菜香不怕巷子深”，怪不得要叫“香香巷”。一到晚上生意就好得不行，凌晨时分还是灯火辉煌。推荐的店面有：哑巴兔、觅豆甜品、观悦西餐厅、巷巷冒菜等。

2、吉祥街

吉祥街是只凭借着口碑相传，就迅速窜起的美食基地。坐拥黄牛肉、纯阳馆这类在成都当地人心目中都占有一席之地的老店，且这两家店家食物份量十足，价格又便宜，好多朋友都是为了吃这两家馆子，住多远都要找起来。唯一的不足就是这条街比较难找，不是地道本地人，找到可能还要费点功夫呢。

3、玉林

作为城南传统富人区，玉林一带自然少不了遍街的美食、酒吧。玉林一直都是成都人心目中的美食天堂，烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有，所以喝夜啤酒，首选还是去玉林。“玉林北路至玉林南路”，“玉林东路至玉林西路”，这两条线路都算是标准的美食街。

4、锦里美食一条街

作为成都的名片，锦里美食街被评为2014中国十大美食街之一。锦里确实挺适合外地游客，因为这里的成都美食相对集中，味道也不错。这里比较有名的小吃，推荐三大炮、蛋烘糕、钵钵鸡等。而像牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子，甜水面、凉面、卤菜都不错，此外，这里卖油炸臭豆腐、洋芋的店家，味道也很好，总的来说，锦里街上的小吃口味地道，值得尝试。

成都最出名小吃街

1、羊西线美食街

羊西线是成都最具代表性的美食一条街。羊西线不仅有川菜，这里各地美味皆可品尝。有着闻名全国的餐饮品牌：川菜有红杏、大蓉和、夕阳红和味道等，也有银杏、圣淘沙、潮皇阁等粤菜品牌;还有日式松阪烤肉、韩风苑韩国烧烤、巴西烤肉等国外美食。

2、春熙路美食街

春熙路最出名当数那让人眼花缭乱的美女，还有那些琳琅满目的服装首饰、日用百货。这里的美食同样出名。春熙路最出名的美食便是龙抄手，此外还有夫妻肺片、麻辣龙虾、红油鸡丝锅魁、各种串串香让你垂涎欲滴。

3、锦里小吃街

传说 中锦里曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一，早在秦汉、三国时期便闻名全国。现在，锦里占地30000余平方米，建筑面积14000余万平方米，街道全长550米，以明末清初川西民居作外衣，三国 文化 与成都民俗作内涵，集旅游购物、休闲娱乐为一体。

4、文殊院小吃街

文殊坊集旅游观光、休闲度假、餐饮美食、特色购物、古玩字画鉴赏 收藏 、养生康体、娱乐演出、会议研修、商务洽谈、展示展览、中外商务信息和文化艺术交流等功能于一体，以横贯古今的时空跨度和参与、体验的游憩理念，诠释和传播老成都的人文风貌、民俗风情和休闲文化精蕴。

5、一品天下美食商业街

一品天下美食商业街是由成都市及金牛区政府共同打造的，代表成都美食文化和餐饮最高水平的美食街。在羊西线与黄忠大道这个交汇处，目前已聚集有红杏、大蓉和、老房子、巴谷园、夕阳红、潮皇阁、丽景轩等知名餐饮企业，形成了一个时尚而成熟的美食消费聚集区。

6、华路美食街

科华路那是“响当当”的好吃嘴的天下呀，一条路拉通走，街边全部都是餐饮店，这是一条绝对不会让你饿肚子的街，这是一条让你吃饱喝足，满心欢喜的路。

7、祥和里美食街

祥和里位于一环路东三段和天祥街之间，是很有成都特色的老居住区域，如今，随着市政建设的规划，祥和里被打造成为了一条特色餐饮街，“祥和里”也成了城东区域的美食名片。这条街上布满了各种美味，有串串、钵钵鸡、烤鱼、冒菜、砂锅、面食等等。

8、沙西线美食街

成都会展经济的兴起和交大居住区的发展为这条美食街的兴起，提供了很大的帮助。沙西线美食街是一座综合性的餐饮路线，定位在商务和公务消费，价格中偏上。此线有每日爆满的夕阳红老菜馆、故乡缘川菜馆、顺兴老茶馆等美食店。

成都特色小吃代表

脆皮火烧

成都小吃

乔东家脆皮火烧，面饼采用精良面粉，表皮酥脆可口，内夹各种精品作料，经现代工艺烤制而成，她汇集中西餐饮文化精髓，内蕴西式经典搭配，外具中式饮食特色。少油烟，避免油脂聚集在饼皮表面，营养，健康，快捷，符合现代饮食理念。

麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

五香卤排骨

因卤制工艺要求较高，能达到“骨肉相连”的效果很难，五香卤排骨是卤菜中较少的品种。廖排骨选择新鲜精排，祖传百年秘制卤汁再采用独特蒸卤技术精心卤制，使卤排骨回味悠长、汁香味浓，集口味、食疗、营养于一体。至今，五香卤排骨作为廖排骨的招牌菜荣获了“成都名小吃”、“中国名菜”等多项殊荣。除卤排骨外，廖排骨的卤猪脚、卤肘子等系列卤菜也闻名全国。

五香卤排骨

双流兔头

双流兔头，又叫双流老妈兔头。从开店至今已经有十年历史，于2003年向国家商标总局注册了“老妈兔头”头像图案。双流老妈兔头以其麻、辣、香的特点，深受蓉城及外地消费者的喜爱，适合大众消费。

夫妻肺片

成都地区人人皆知的一款风味名菜。五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

原料：牛肉100克、牛舌100克、牛头皮100克、牛心150克、牛肚200克、香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、盐、红油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。

做法：1、将牛肉切成块，与牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片，备用。

2、将芹菜洗净，切成1厘米长的段。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用。

3、盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。

二姐兔丁

二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

传统锅魁

老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。

担担面

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

龙抄手

创始于二十世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社“的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓“字音，也取“龙凤呈祥“之意，定名为“龙抄手“。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。成都特色小吃龙抄手的做法：

材料：精粉500克，猪腿肉500克，肉汤、胡椒面、味精、姜、香油、川盐、鸡油各适量，鸡蛋2个。

做法步骤：

1.将瘦猪肉切碎剁烂放入盆内，加入盐，姜汁及胡椒粉，味精、1个鸡蛋调匀再掺入适量清水，搅成干糊状，加香油拌匀，制成馅备用。

2.把面倒人盆内，磕人鸡蛋，加水200克和成面团，揉匀揉光，盖湿布饧30分钟左右，上案再揉光，擀成薄面片，切成四方的抄手皮备用;

3.把制成的馅(约2克重)抹在面皮的一角上，将馅包入皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起，黏合成菱角形抄手。

4.水烧开后投入龙抄手，煮至浮起即熟。取碗数个，分别加入适量酱油、味精、鸡汤，捞入龙抄手再放入紫菜、韭菜、虾皮、芝麻油，美味的成都特色小吃龙抄手就能完成了。

钟水饺

创始人钟少白，原店名叫“协森茂“，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺“的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加 其它 鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。

韩包子

成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店“，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出“南虾包子“、“火腿包子“、“鲜肉包子“等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为“韩包子“，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。

棒棒鸡

20世纪90年代初，因怀抱梦想，李良锋先生拜师学技、潜心苦学得“棒棒鸡”真谛，从一小摊开始艰苦创业，“秘制配方”调出脍人美味，其纯正的口感，鲜香的特色，“安全、便捷、营养、美味”的卤拌熟食产品深受消费者喜爱。

棒棒鸡，风味独特、做工精细、选料考究，是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成，与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。棒棒鸡根据传统制作工序加以现代的餐饮元素，使得做出的产品独具风格：麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。

原料：嫩鸡一只，葱白丝适量。调料：芝麻酱、红油辣椒、糖、麻酱油、花椒粉等各适量。

制法：

①将净鸡以绳缠住腿翅，肉厚处以竹扦打眼，下汤锅中煮熟，捞起晾凉。

②用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松，撕成丝入盘，外围以葱白丝。

③将调料和匀调成味汁，浇在鸡丝上即成。

川北凉粉

清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了远方。

川北凉粉的做法：

原料：

白凉粉半斤、青瓜丝、胡萝卜丝、葱花

调料：

凉粉汁、凉粉酱、油炸黄豆各适量

做法：

1、将白凉粉放入沸水中，出水后捞出，在冷水中浸30分钟，然后沥干水分，装盘。

2、先将凉粉汁淋于凉粉上，再淋上凉粉酱，最后撒上葱花、油炸黄豆和青瓜丝即成。

特点：清凉味美

要点支招：

青瓜和胡萝卜切丝后，浸于水中十分钟可令其更爽脆;凉粉汁是用陈醋和生抽按2：1的比例加上蒜茸、高汤调制而成;凉粉酱则用宜宾芽菜、老干妈和辣椒搅拌制成。

冷锅串串香

冷锅串串香发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。壹鼎旺冷锅串串香充斥在成都旮旮旯旯，放眼望去街头巷尾，冷锅串串香店，层出不穷。城市的东西南北，冷锅串串香比比皆是。而壹鼎旺冷锅串串香，更是其中的佼佼者。有色有味，香气浓郁，令人回味悠长;麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌;推陈出新，品种繁多，使人流连忘返。

做法：

一、熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎;老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一切加足冷水，切忌中途添加冷水)。二、备菜：菜洗净，去根、皮;肉类宜切大片、薄片;午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片，分别装盘。三、备味碟：一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。

膳斋棒鸡

侃膳斋棒棒鸡，源自四川荣经，是闻名四方的百年名菜，其味道特色，形式鲜明，以棒棒鸡为依托，包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多咱烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜、酱香等系列特色口味。产品丰富多彩，味道层次鲜明。而在工艺上，侃膳斋棒棒鸡采用传统手法，完全延用原生态工艺流程，不使用任何添加剂、防腐剂，摒弃一切人工色素以化学提味剂，主导健康熟食，在味道之上，更注重于食品安全和传统四川食俗文化的传承。

棒棒鸡做法：

原料：熟鸡肉二两五钱，粉皮(或黄瓜，莴笋丝)八两

调料：芝麻酱一两，酱油四钱，香醋三钱，盐一钱，白糖二钱，味精一钱，葱花一钱，红油(辣油)六钱八分，麻油(香油)二钱，冷鸡汤六钱。

操作 方法 1、粉皮切成手指条，下沸水锅一下捞起，用冷开水过凉，沥干水分，再用少许麻油拌匀后装入盆内，随后将鸡肉用木棒敲松，撕成粗丝，放在粉皮面上待用。

2、芝麻酱用冷鸡汤调开后，加入酱油，香醋，盐，白糖，味精调和，再加入红油，葱花调成作料，临吃时将作料浇在鸡丝面上即成。

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