成都地道川菜馆排名是怎样的?
成都地道川菜排名:水煮肉片、口水鸡、蒜泥白肉、冒菜、开水白菜
1、水煮肉片
水煮肉片是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。特点是肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮。水煮肉片很下饭,也是家常美食之一。
2、口水鸡
川菜的口水鸡已经被归纳为世界最辣菜品前几名,是因为制作过程中放了许多花椒,会麻到嘴巴瘫痪,直流口水,而四川的口水鸡味道最为正宗,辣劲也是最为浓烈,爽滑的鸡肉和麻辣鲜香的调味让人食指大动欲罢不能
3、蒜泥白肉
蒜泥白肉是川菜的一道名菜,这种热拌的蒜泥白肉做得最好的当属竹林小餐,所以这种做法又被称为竹林版白肉,它的肉要选择肥瘦兼备,肉片要均匀,然后配上蒜泥等调料,吃的时候搅拌均匀,肉跟蒜味结合在一起,味道很香,而且吃起来肥而不腻,具有很高的营养价值。
4、冒菜
冒菜起源于成都,同时也被称为成都特色美食,是成都人民心中的健康美食。冒菜采用川菜中的麻辣元素,不仅四川人喜爱,甚至不善于吃辣的广东人都爱不惜手。
一般吃冒菜的时候,都是要先调好各种佐料,然后把菜放下去烫熟,把烫熟的菜放进调好的料里面蘸一下,然后吃起来香辣可口,非常受大家喜爱。
5、开水白菜
这道菜曾是国宴上有名的一道菜,而且这个开水并不是普通的开水,而是至清的鸡汤,白菜也是取最中间的精华。此菜式多用于高档筵席。其口味好,价格也不低,与山珍海味有一拼。
川菜餐厅名字 川菜餐厅名字有哪些
1、小鱼川菜馆、莫莫川菜馆、巧巧婆川菜馆、老成都、圣华苑、积香居、丽景轩、福来喜、福星餐厅、龙腾燕、蜀都旋转、老格蔸川菜、小公牛、巴蜀家宴、唐人街、天香耳片餐厅、玉林高记、少城春秋、顺星苑、正宗川菜、三倒拐海、桥南一品香苑、美味独特、蜀香园、川芙蓉、知味观、麻辣诱惑、蜀留香。
2、护国寺、孔府宴、万龙洲、俏江南、福楼法、华天大地、莫斯科、星期五、鹅和鸭、起士林、兰特伯爵、莫劳龙玺、马克西姆、全聚德、便宜坊、利群、九花山、金百万、长安壹号、鸭王、白魁、大鸭梨、盆盆鲜、圆明清、福人居、红湖、莲春园、啃壹锅、沸腾久久、顺福华、花家怡园、桃源酒家、东兴楼、喜捞坊餐厅、紫霞餐厅、有间餐馆、撮一顿、聚福楼。
成都哪些川菜馆的川菜好吃又正宗?有推荐的吗?
引言:成都作为很多人喜欢去玩的城市,也是有很多著名的小吃,比如成都火锅麻辣烫等,都是非常的出名,那你知道成都都有哪些川菜馆的川菜好吃又正宗吗?
一、成都有名的苍蝇馆子
一提到成都好吃又正宗的川菜馆,很多人都会想到成都街头巷尾的苍蝇馆子,这些苍蝇馆子代表着成都最有活力的川菜,也是最广大人民所能够接受的川菜,比如曹家巷明婷饭店的豆腐脑花,就是一道非常有名的川菜,脑花是最具有膻味的东西,一般的餐厅是很难做好的,然而,这家餐厅将脑花和豆腐一起焯水,能够去掉脑花的腥膻味,沥干后用大火烧油加二三十味香料秘制的调味料,能够保证脑花与豆腐的鲜嫩,此外,还有苏白肉豆汤饭的拌白肉,也是非常有名的一道川菜,在这里的拌白肉是用猪肉的后臀肉,这个部位的肉肥瘦相宜,做好的回锅肉也是这块肉最佳,肉片切的非常薄,做出来的菜也是非常的好吃。
二、著名川菜餐厅
在成都比较出名的川菜餐厅,应该是大蓉和,成都的大蓉和是一家全国知名的川菜餐厅,极主要经营以川菜为主的中餐,特点是以川菜为根基,能够做出行如淮扬,味在川,色及杭帮,精其粤,地道蜀风又似湘的新派川菜,特别是大蓉和做出的开门红,蓉和酱猪手,天下第一骨等菜品被先后评为四川名菜。然后就是红杏酒家,红杏酒家的菜肴令人叹为观止,川菜素有一菜一格,百菜百味的美誉,红杏酒家的经典菜肴有鲜香爽口的红杏鸡,嫩滑细腻的红杏鳝段粉丝,都是特别有名的川菜。
三、总结
除了上面所提及的成都有名的川菜,还有很多川菜也是比较有名,比如松云泽的招牌名菜鱼羊肚烩,坛子肉,神仙鸭子,酸辣海参,家常鱼面等美味的川菜菜肴,还有就是玉之兰,玉之兰这家餐厅能够给人一种简洁明快的中式风格,而且这里的川菜也是成都比较有名的,客人去里面吃饭,能够感受到一种家庭式的氛围。
中国有哪些著名川菜店
1、陶然居——朝外大街12号昆泰商城4层65993330
2、渝信川菜朝阳幸福一村西里64158168
3、华丽楼阜外医院向北100米68356943
4、都江府松榆西里29号67305999
5、川办餐厅建内大街贡院5号65122277——6101
6、大蓉和酒楼宣武区半步桥63536601
7、沸腾渔乡工体北路一号64174988
8、金山城北三环西路34号62168357
9、俏江南建外大街1号65050809
10、眉州东坡酒楼慧忠北里11楼64800776
成都十大高档川菜餐厅分别是哪些地方?
子非、玉芝兰、The River House西餐厅、华道钰善阁、满市餐厅、香荟全天候餐厅、339旋转餐厅、上井精致料理(IFS国金中心店)、Let‘s Seafood、丽轩中餐厅。
1、子非:成都最贵的川菜馆。
地址:宽巷子27号龙堂对面(茶马江湖)
从开业至今从未降过价,已成为了宽窄巷子的一道独特风景,坐在他们的院子特别有感觉,犹如转换到了另一个时空,可以和李白饮酒谈诗。
环境古典优雅,连菜名都是满满的中国风,一共就16个包间,不预定基本吃不到哦。花开富贵是子非的最有特色的菜品,食材是安哥拉牛肉,口感超级棒,味道非常不错。
2、上井精致料理(IFS国金中心店):成都最贵的日料。
地址:锦江区红星路三段1号IFS国际金融中心5楼L521(伊势丹对面)IFS国际金融中心全部店铺。
日式的装修环境,舒适的和风让人能安心用餐,坚持日料的原汁原味,食材每天从长崎新鲜空运。
蓝鳍金枪鱼大腩,是地道吃货的首选菜品,因为新鲜,所以带着淡淡的奶香味,让你吃一口,欲罢不能。
3、The River House西餐厅
地址:锦江区人民南路二段55号岷山饭店21楼。
餐厅的私密性很好,每个房间都是老板精心布置,用餐氛围自然不必多说,牛排煎的火候很好,肉汁被牢牢锁住,外焦里嫩回味甘甜。