中国什么地方烤全羊好吃一绝

烤全羊(蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”)是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味、形俱全,别有风味。烤全羊源于蒙古族。其历史渊源可以追溯到很远。据考古资料证实:“河套人”即“鄂尔多斯人”牙齿化石的附近地区,不但发现古代人类使用过的灰烬,而且还有烧过的骨骼。考古报告说:“鄂尔多斯人已经使用火?在沙地上挖坑?烧食猎获的野曾。”《元史》记载12世纪时期蒙古人“掘地为坎以燎肉”,到了13世纪即元朝时期,肉食方法和饮膳都已有了极大改进。《朴通事·柳蒸羊》,对烤羊肉作了较详细的记载:“元代有柳蒸羊,于地作炉三尺,周围以火烧,令全通赤,用铁箅盛羊,上用柳子盖覆土封,以熟为度。”不但制作复杂讲究,而且用了专门的烤炉。至清代各地蒙古族王府几乎都以烤全羊待上宾,其名贵列入礼节。康熙、乾隆农家散养小山羊年间,北京的“罗王府”(罗卜藏多尔济)中的烤全羊,遐迩京师,名气很大,甚至连厨师嘎如迪(蒙古族)也很出名。清末民初直至解放初,各地王府中还有烤全羊。解放后,不但恢复了这道名菜,而且有了许多改进。

新疆解放以前,烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。自新疆解放后,烤全羊已为疆内各民族老百姓所食用,在赛马节、巴扎(新疆民族特色的商品贸易交流会)上以及年节集市里,常常有巴郎(维吾尔族小伙子)叫卖烤全羊的。烤全羊既可整只出售,又可切分零售,深受各族消费者青睐。

全国烧烤排名第一的地方是哪里?

地域不同,有喜欢吃羊肉的,有喜欢吃牛肉的,还有喜欢吃猪肉的,海边的可能喜欢吃海鲜的!中国的烧烤五花八门,各地都有不同的特色和味道!新疆的烤羊肉数第一。我吃过许多烤肉,不管从味道肉质鲜美以及烤肉技术,都是认为新疆的烤肉第一名!新疆烤肉首先是原材料一一羊肉质量好。天山北部的阿勒泰大尾羊作为烧烤来说,灵魂是肉和调料,你不可能跟我说烧烤最重要的是火候或者签。而新疆集齐了三大核心要素:整个新疆的各种羊、东疆的孜然、北疆的辣椒新疆的烧烤讲究的是零添加,新鲜羊肉无需腌制,三瘦两肥穿串,全过程只撒盐,辣椒面,孜然末!

如果馕也算烧烤的话,那么烧烤大省应该是新疆东北里的锦州更是出名!我家是吉林松原的!自认为也可以。但是出了东北,吃过很多省市县的烧烤个人觉得都不如东北的好吃。正常情况下,在东北无论大小城市,基本不用为夜宵发愁,烤串嘎达汤一定营业到很晚

东三省是烧烤业的后来居上者,数量超过新疆!若按肉串比较孰好孰差,我是东北黑龙江人!但新疆羊肉串在全国范围内,口味绝对是第一!没有这那地,就实打实羊肉串新疆的烤全羊也是一绝,新疆羊肉串遍布全中国。你还别说,人家还真有那本事,羊肉串烤的就是好吃,肉很嫩,火候掌握的也非常好。

烧烤是河南夏季必不可少的美食。由于工作原因我也出差过山东山西安徽等地,吃到的烧烤远不如家乡的味道好,分量也比较小,而且消费普遍偏高烧烤师傅就在你身边烤串,实在想露两手的“大厨”甚至可以一把抢过烧烤师傅手中的烤串“你这烤的不行啊,我给你露两手”。