一、西餐 日本料理 等的吃法及比较好的餐厅
西餐桌上的礼仪是人们长期形成的
有一些老规矩，例如，胳膊肘在用餐时自始至终不能搁在餐桌上等等，已不再被大家恪守了；但是，有许多“清规戒律”还是被人们所遵行。我们可以列举一些不能违反的禁忌：普通西餐的进莱次序，通常是面包、汤、各类菜式、布丁、咖啡或红茶。照正式规矩，入席的时候，客人应该由椅的左方就位，离席的时候亦应由椅的左方退出入座后，应该待主人先摊开餐巾以后，才可以把放在桌上的餐巾铺置在自己的膝上。收起的时候也是一样，都要以主人为先，否则便失礼。铺餐巾，在正式场合是将餐巾叠作两层，放置在大腿上，不能完全摊开，更不能塞入腰衣服里、但一般的常餐便不须这么拘谨了，想要全摊开的话也是无妨的。有时中途因事要暂时离席，切勿将餐巾搁在桌上，因为这是意味你不再吃，侍者便不会再为你上莱了，所以，在离开时须将餐巾放在椅子上才对。用餐完毕，餐巾大致叠好，也可以不叠好，放在餐桌上，而要乱扔。如果发现水杯或莱肴中有脏物，不要大声嚷嚷，引起同桌的人们注意，而应当悄悄告诉服务员，让他拿走重拿一份来。换菜盘和餐具也是这样。喝饮料时，先用餐巾擦一下嘴唇，然后再喝杯中的饮料，为的是避兔菜屑弄到脸上或丢进玻璃杯里。如有纸餐巾最好不用餐巾擦嘴，不要把用过的盘子推到一旁，或者把盘子摞起来。最好不要移动任何盘子的位置。在桌布上落下面包屑，可以不必理会。如果是不慎落下一点儿饭菜可以在服务员撤走盘子时，用餐巾小心地把它拾到盘子中。
---------------------------------------------日本料理
礼数1∶进包厢，鞋怎么放？
应该将鞋头朝外放。其步骤为∶
1.人面朝包厢脱下鞋子。
2.蹲坐在廊间。
3.用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对包厢将鞋子脱掉，这是不礼貌的。
礼数2∶进了包厢，座位怎么安排？
正式宴会，晚辈要比长辈先到。进入包厢后，主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方，而职位最基层的人，则坐在离门口最近的地方，方便帮忙传菜或关门的动作。如果是私人聚会，通常会由该付钱的人坐在离门口近的地方。
礼数3∶坐定后，随身包包怎么放？
放在自己的背后。
礼数4∶该怎么坐呢？
正式应该是双脚跪坐，大腿压住小腿，左右脚掌交叠；不过这样坐容易疲劳，因此也可以双脚弯成倒V字体，斜坐在垫子上。当前台湾有改良式的包厢，就是和式桌下有方形凹槽，不习惯跪坐的人，就顺其将脚直放。
礼数5∶招呼服务生的方法？
通常日本料理店清一色都是女服务生，在招唤服务生时，不能大声呼喝，通常尊称对方为「Onesan（大姐）」即可。
礼数6∶谁来点菜？
如果是公司聚会，一般由下属拿起菜单，询问上司想要点什么菜，大致上要先点酒，接着再点基本必点的菜∶生鱼片、前菜（开胃菜）、清汤、煮物、烧物，其余菜色可随情况增加。
礼数7∶上酒后该怎么做？
男性持酒杯的方法，是用拇指和食指轻按杯缘，其余手指自然向内侧弯曲。女性持酒杯的方法：右手拿住酒杯，左手以中指为中心，用指尖托住杯底。如果上司的酒快喝完了，女性职员或属下，应适时帮对方斟酒，无论是啤酒或者清酒，斟酒时，都由右手拿起酒瓶，左手托住瓶底，接受斟酒时，要以右手持杯，左手端着酒杯底部。两人对饮时，必须先帮别人斟酒，然后再由对方帮自己斟，不能自己斟酒。
礼数8∶筷子如何摆？
筷子取出后，筷袋应纵排于食物左侧，或放置坐垫旁。筷子则横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴，可用餐巾纸，将筷子擦干净，不可用口去舔筷子，分不雅观。如果没有筷枕，就将筷套轻轻的打个结，当作筷枕使用。用餐完毕，要将筷袋入原来的纸套巾，摆回筷枕上。
礼数9：用餐语该怎么说？
用餐前要说∶「Itadakimasu（我要开动了），由主人或上司先动筷；用完餐后要说∶「Gozisosamadeshida」，即是「我用完餐了，谢谢您丰盛的招待」。
礼数10∶芥末怎么用？
方式1∶将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀。
方式2∶将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多。许多日本人对台湾人用日本料理，最感到不可思议的，就是好像主要是在吃芥末，而不是生鱼片，其实佐料少量，才能吃出鱼片的鲜度与原味。
礼数11∶吃生鱼片的顺序？
吃生鱼片其实是有学问的，应该先由油脂较少，白肉的鱼片先食用，而油脂较丰富或味道较重，如鲑鱼、海胆、鱼卵等，则到最后食用。
礼数12∶用餐完毕的礼仪为何？
主人会对客人说∶「谢谢你今天的赏光，很荣幸与你用餐。」等等的礼貌用语；而客人如果是晚辈，也会回应∶「谢谢你的招待，用餐很愉快，餐点很美味。」隔天，再打电话回礼一次，谢谢对方昨日的招待。
【鱼生】
鱼生即系列生鱼片，生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判
一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。
【芥末和酱油】
这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末，绿色，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃日本菜一定要有芥末。
【大麦茶】
几碟鱼生下肚，一定要喝大麦茶，去掉口中的余味，才能再来吃寿司。
【寿司】
寿司是使用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类做成的。吃的时候，可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末，也可以不用，全看你的口味了。寿司的正确吃法是一口吃完。另外，日本人吃寿司是不蘸芥末的，因为寿司里已经加入了芥末，只是蘸些酱油，体味寿司的原汁原味。
【鱼生两吃】
一吃是把芥末放进碟子里，和酱油拌均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是第一次吃鱼生，一定要先咬一小口，适应芥末的辣味，最好手里预备餐纸，以防涕泪横流。二吃是把一点点芥末放在生鱼片上，然后夹起鱼生在另外一边蘸上一点点酱油，芥末和酱油注意不要混在一起。
1.取筷子时要以左手托住
拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。当拇指移至中央上方时，应紧拿住，接着放开左手。
2.卫生筷应上下分开
一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷等高极品。要拉开卫生筷时，首先需以前述正确的取筷方法，横拿住筷子，再双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后磨擦筷尖，可说是相当不好的习惯。
3.手中有碗时筷子的拿法
吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子，再以同一手取碗或放下碗，虽没违反礼节，但手中没有筷子，能伸直全部指头去取碗，姿势会更为优雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间（或无名指和小指之间）夹住筷子左端，然后右手反转拿住。
千万别忘了，每次要拿碗时，一定要先放下手中的筷子。也许各位觉得这很麻烦，但只要习惯也就成自然了。
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我个人觉得要是和朋友吃··没那么多规矩的
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北京不错的西餐厅有·牛扒工厂(东方广场店) ，与食巨近 ，莫斯科餐厅 ，乌巢(颐和园店) ，西堤牛排(西直门店) ，意味轩 ，王品台塑牛排(建国店) ，福楼法餐厅，王府半岛酒店Jing餐厅 ，三煌苑
，The Bar & Grill
日本料理有，滩万日本料理 ，八味坊 ，玛花式铁板烧餐厅(枣营路店)
樱 ，五人百姓 ，旬彩日本料理 ，松伸日本料理(汉威店)
楼主有兴趣可以去看看··
二、日本料理在全世界出名吗进米其林吗
非常出名啊，高端，精细，新鲜，品质，干净，养生，口感成了日本料理的代名词闻名世界，在国际上的地位与排名第一的法餐不相伯仲，东京拥有世界上最多的米其林星级餐厅。
2017年全日本米其林三星餐厅共30家。东京今年有12家餐厅上榜三星，比去年少了一家。其中有4家已连续十年获得三星，他们是：かんだ（神田）、すきやばし次郎本店 、Joël Robuchon、Quintessence。京都三星餐厅共有7间，大阪则比去年减少一间，由4间变成目前只有3间。 2016富山1家。北海道地区截至2012年版4家，另本州广岛1家，九州福冈1家。
二星149家：其中东京53家，京都25家，大阪20家，兵库10家，奈良3家，北海道10家，福冈8家，广岛5家，富山1家，佐贺2家，石川9家，横浜3家。
一星516家：其中东京159家，京都64家，大阪67家，兵库63家，奈良17家，北海道42家，福冈25家，广岛17家，富山8家，佐贺8家，石川20家，横浜12家，湘南14家。
三、谁知道一些比较著名或者正宗的日式料理餐厅？
日本 稻菊日餐厅Inagiku 富城路33号香格里拉2F 日本最负盛名餐厅,人均200元左右 68828888-25 日本 海之幸日本料理专门店 陕西南路402号 日式自助料理店,人均100-200元 64453406 此在下所知~
四、东京有哪些必去的米其林餐厅，如何预定
日本常年维持着世界米其林三星餐厅获得数最多的国家，东京更是连续第九年荣登世界米其林餐厅之都的冠军宝座。给您推荐2家三星级的：东京最有名的米其林三星餐厅应该是位于银座的すきやばし次郎 本店，2014年美国总统奥巴马和安倍总理的晚餐就在这里。不过门面狭小只有10个座位，因此需要提前一个月预定座位，这家就算了吧！
石かわ（神楽坂），这是一家以“怀石料理”为主的餐厅；冬季还提供【活津合螃蟹 席菜】。它就是传说中能够最大限度发挥食材自身美味的日本料理，而连日满座便是其品质的最好佐证。店内装修简单，却可感受到随处的讲究。位于东京都新宿区神楽坂5-37，高村ビル 1楼；消费：15000 - 19000 日元；另收服务费10％、消费税8％。营业时间：17：30～24：00，不用预约，但要早到以免向隅。周日、祝日休息。
虎白（神楽坂），这是一家不拘泥于日本料理的常识和界限，吸收各种类型的食材和做法。以独特的品味调和食物之间的搭配组合，探求更美味的日本料理。开店不久就立即被冠名米其林2星餐厅，今年更是首次获得米其林3星餐厅荣誉。地址位于东京都新宿区神楽坂3-4，推荐的席菜(13,000日元、15,000日元、17,000日元)；不用预约，营业时间：17:30～24：00(最后点餐时间 22:30)，周日、祝日休息。注意，不能带小孩子同去。
五、东京有什么好吃的美食呀？或者一些比较好的米其林餐厅，最好不用预约哈，日语无能^_^欢迎大家给建议哦
神乐坂石川
价格：25000日元
开放时间：18:00～24:00(要予约) 夜10时以降入店可
这是一家日本怀石料理的传统名店，餐厅介绍中写道“日本岁月，食材精粹，时间酝酿，柔软往事，融为一场美妙的味觉体验”。这里的蟹料理尤为美味，松叶蟹是一绝。
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神田（Kanda）
价格：1000人民币（20000日元）
开放时间：18:00～22:00
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幸村
价格：25000日元
开放时间：周一至周日17:30-20:00
标签：东京, 日本料理, 米其林, 蟹料理
店主兼主厨幸村最为人所知的是“间人蟹”，主要用松叶蟹和长脚蟹料理，被誉为“一辈子一定要吃一次”的蟹料理。
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山田屋
价格：晚餐:21000-31500日元
标签：东京, 河豚料理, 米其林
所有米其林三星餐厅中唯一的一家以河豚料理而闻名的餐厅。该店地处东京居民区，非常适合人们在繁忙的工作之余来此小憩。从味道、器皿到摆设，全部都体现出老字号山田屋独有的风格。
六、东京有哪些值得推荐的餐厅？
我上次去玩的时候，对一家餐厅的印象特别深，就是七轮烧肉，这家店在东京也有非常多的店，然后其他城市也有，那么推荐它的最大的原因就是好吃又便宜，大部分的猪肉和牛肉的烧烤都只需要120到180日元，那么大虾和蟹类的海鲜，那就是500日元，这个在中国来说，吃日本料理也是做不到的。3到4个人的话，那一顿饭下来大概平均每个人在一千块日元左右就可以买单，非常非常的划算。
